Lammkeule/-Schulter für 4 Personen
Zwei Stunden in Kräuteröl mit Knoblauch, Thymian, Oregano und Rosmarin, dann bei 225 Grad in der Schmorpfanne.
- Zeit: 2 Std. 30 Min.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Lammkeule | 1 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Thymian, Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer | |
| Zitronensaft | 2 TL |
| Fleischbrühe | 250 ml |
Zubereitung
-
Knoblauch durch die Presse drücken und mit Öl und Kräutern verrühren
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Lammkeule mit Kräuteröl bestreichen, 2 Stunden durchziehen lassen
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Fleisch salzen und pfeffern, in einer Schmorpfanne anbraten, 90 bis 120 Min. im Ofen bei 225°C garen
-
Brühe mit Zitronensaft verrühren und nach und nach angießen.
- Menge: ca. 4 Personen
