Knusprige Schweinshaxe
90 Minuten im Sud aus Lorbeer, Wacholder und Knoblauch ziehen, dann eine gute Stunde bei 200 Grad knusprig braten.
- Menge: 2 Personen
- Zeit: 2 Std. 30 Min.
Zutaten
| Zutat | für 2 Personen |
|---|---|
| Schweinshaxe | 1 |
| Zwiebeln, geschält und halbiert | 2 |
| Nelke | 1 |
| Lorbeerblätter | 5 |
| Wacholderbeeren | 1 TL |
| Knoblauch, geschält und halbiert | 5 Zehen |
| Kümmel | 1/2 TL |
| Salz | 2 TL |
| etwas Pfeffer, grober aus der Mühle |
Zubereitung
-
Wasser in eine große Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze dem Wasser beigeben.
-
Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen, Haxen ins Wasser geben (sie sollten mit Wasser bedeckt sein) und ca. 90 Minuten darin ziehen lassen. Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen auf 180 bis 200 °C erhitzen.
-
Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und für eine gute Stunde im Ofen knusprig braten.
