Saure Zipfel (6 Stück im Glas)
Blaue Zipfel (auch Saure Zipfel oder Saure Bratwurst) sind eine Spezialität der fränkischen bzw. Oberpfälzer Küche aus in Essigsud gegarter Bratwurst.
Für die Zubereitung wird zunächst ein Sud aus Zwiebeln, Essig, Weißwein, Salz, Zucker und Sauerbratengewürz (Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken und Wacholderbeeren) und Suppengrün gekocht. Die rohen fränkischen Bratwürste lassen wir in diesem Sud bei schwacher Hitze garziehen. Dabei laufen die Bratwürste leicht bläulich an, was namensgebend für die Spezialität ist. Sie werden mit etwas Sud, den Zwiebeln aus dem Sud und Brot, Brötchen oder Brezeln serviert.
Inhalt: 6 Stück Bratwürste mit Sud (Abtropfgewicht: 180 g)
Allergene: Gluten, Lactose, Milch. Alle Zutaten
Zutaten
27% Brötchen (GLUTEN), MILCH (enthält LACTOSE), HÜHNEREI, 11% Geräucherter Speck, BUTTER (enthält LACTOSE), Zwiebel, Kräuter, Aroma, Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Stabilisator: Diphosphate.
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 975 kJ / 235 kcal |
| Fett | 18,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,9g |
| Kohlenhydrate | 4,2g |
| davon Zucker | 3,45g |
| Eiweiß | 12,9g |
| Salz | 0,88g |
Die Nährwerte sind rechnerisch ermittelt.
Auch zu finden unter Anlässe Brotzeit Vorrat & haltbar Regional
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: M. Max Fleischerfachgeschäft GmbH, Quetschenweg 32, 95030 Hof
Artikelnummer 2029
