Krustenbraten vom Schwein aus Strohhaltung
Für den Krustenbraten verwenden wir das sogenannte "Schwärtelstück". Also ein Bratenstück aus der Schulter mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die Schwarte schützt das Fleisch vor dem austrocknen. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen aus eigener Schlachtung und Strohhaltung. Die artgerechte Aufzucht spielt bei der Qualität des Fleisches eine entscheidende Rolle.
Um den bestmöglichen Reifegrad zu sichern, versenden wir unsere Fleischprodukte teilweise Tiefgefroren mit Trockeneis.
Dies hat allerdings nur positive Effekte für die Fleischqualität,
da das Fleisch durch das Schockfrosten noch zarter und saftiger ist.
Aufbewahrung: 5 Tage bei +7 °C im Kühlschrank
Zutaten
Schweinefleisch
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 908,54 kJ / 217,00 kcal |
| Fett | 16,50g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,16g |
| Kohlenhydrate | 0,00g |
| davon Zucker | 0,00g |
| Eiweiß | 17,49g |
| Salz | 0,19g |
| davon Natrium | 0,07g |
Die Nährwerte sind rechnerisch ermittelt.
Auch zu finden unter Fleisch Schwein Braten & Schmoren Strohschwein Schmoren & Braten Regional
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: M. Max Fleischerfachgeschäft GmbH, Quetschenweg 32, 95030 Hof
Artikelnummer 500 000 104
