Metzgerhandwerk aus Hof – Bayerischer Staatsehrenpreis Metzger des Jahres 1996 – Feinschmecker Magazin 1. Fränkischer Bratwurstkönig, Pegnitz 2011 Deutscher Bratwurstchampion 2011 Bester Ausbildungsbetrieb Deutschlands – Adalbert-Raps-Stiftung 1. Träger des Goldenen Wärschtlamo der Stadt Hof 1. Hofer Rindfleischwurstkönig, Oberfrankenausstellung 2009

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Schinken im Brotteig

Schinken im Brotteig

Anderthalb Stunden bei 180 Grad. Danach den Brotdeckel abnehmen, den Schinken schneiden und zurück in die Form legen.

  • Zeit: 1 Std. 30 Min.
Zubereitung

  1. Herd auf 180° vorheizen, etwas Mehl aufs Backblech geben. Schinken 1,5 Stunden backen, danach Deckel mit kleinem Messer entfernen. (nicht zu tief schneiden) Schinken herausnehmen, schneiden und zurück in die Brotform.

  • Menge: 4-6 Personen
  • Dazu empfehlen wir unseren guten Kartoffelsalat mit/ohne Mayonnaise oder schwedischen Krautsalat.

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Gourmetfilet -italienische Art-

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Hubertus-Töpferl

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